Le vin bio est un vin produit selon des normes écologiques et biologiques. Cela signifie qu’il n’est pas traité avec des produits chimiques, qu’il ne contient pas de pesticides ni d’engrais chimiques.
Il existe deux types de vins bio : le vin biologique et le vin biodynamique.
Le premier est obtenu par des méthodes naturelles, tandis que le second est obtenu par des méthodes naturelles et en utilisant des pratiques agricoles qui respectent les cycles lunaires et planétaires. Nous allons voir çà de plus près.
Le vin bio, c’est quoi ?
Le vin bio est un vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique.
Il bénéficie d’une traçabilité totale, depuis le champ de culture jusqu’au domaine où il est stocké.
Le vin bio est soumis à des contrôles rigoureux et réguliers par des organismes certificateurs indépendants, qui interdisent l’utilisation de produits chimiques et d’OGM.
Le vigneron doit se soumettre à une charte stricte et il ne peut utiliser que des pratiques culturales respectueuses de l’environnement (pas d’engrais chimique ni de pesticide).
Les viticulteurs sont aussi tenus de respecter un cahier des charges très strict sur les méthodes culturales utilisées pour la production du vin biologique. De plus, le label AB est valable pour tous types de vins : rouges, blancs ou rosés, liquides ou solides.
Aujourd’hui, la production mondiale annuelle de raisin biologique représente moins de 1 % du volume total.
Les avantages du vin bio
Le vin bio est un vin qui respecte une charte de production plus saine.
Il faut savoir que le terme « biologique » désigne la manière dont le produit est cultivé, mais ne concerne pas l’ensemble des composants du vin. En effet, tous les éléments de la production (le sol, les cépages, les traitements utilisés) peuvent être bio ou traditionnels.
Le label AB est obligatoire sur le vin issu de l’agriculture biologique.
Les producteurs doivent aussi respecter un cahier des charges précis en matière d’utilisation d’engrais et autres éléments chimiques. Cela permet notamment au consommateur d’être rassuré quant à la qualité du produit qu’il achète et sa provenance géographique.
Les raisons pour lesquelles il faut opter pour un vin bio sont nombreuses :
- Garantir une meilleure traçabilité du produit
- Assurer une meilleure fraîcheur du produit grâce à son mode de conservation
- Soutenir une agriculture responsable
Les différences entre le vin bio et le vin classique
Les vins bio sont issus de la culture biologique. Cette dernière se définit comme une méthode de culture qui respecte les cycles naturels des plantes et leur environnement.
Les produits obtenus ne sont pas systématiquement exempts de pesticides, mais ils en contiennent moins que les vins traditionnels. Ce type d’agriculture est appelée agriculture biologique. Elle a pour but de préserver l’environnement et la biodiversité, tout en respectant la santé du consommateur.
Les vins bio ont souvent un goût plus prononcé, ce qui peut plaire à certains consommateurs. Par contre, il faut savoir que les vins bio sont généralement plus chers que les autres types de vin, car le prix du produit est supérieur à celui des autres types d’agriculture.
Il existe trois labels officiels qui permettent d’identifier l’origine des produits :
- Le label AB (Agriculture Biologique)
- Le label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
- Le label IGP (Indication Géographie Protégée)
Où trouver du vin bio en France ?
Il existe de nombreux vignobles en France. Cependant, l’offre est souvent concentrée dans le sud-ouest et dans le Bordelais.
Le vin bio est produit selon les mêmes règles que le vin traditionnel, mais avec des pratiques plus respectueuses de l’environnement.
Il s’agit généralement de vendanges manuelles, d’une utilisation limitée des engrais chimiques et autres produits phytosanitaires, et parfois d’une utilisation du soufre.
Les viticulteurs qui choisissent de passer au bio ont pour objectif premier la qualité du produit fini. En effet, le cahier des charges impose une limitation stricte de l’utilisation de certains produits chimiques et une meilleure prise en compte du cycle naturel des sols : apport massif d’engrais organique (fumier), travail du sol réduit ou pas (labour) et/ou utilisation raisonnée des pesticides.
La certification bio repose sur un cahier des charges strict qui définit les modalités techniques à respecter et les contrôles à effectuer tout au long du processus de production pour garantir qu’aucun produit chimique ne soit employé durant la culture ou la récolte.
Les meilleurs vins bio en France
Les vins bio sont de plus en plus prisés par les consommateurs. C’est un marché qui se développe d’année en année.
Les raisons de cet engouement ? Elles sont nombreuses : la conscience écologique, le respect de l’environnement, la qualité des produits et l’engagement pour une agriculture biologique. Si vous êtes intéressé par ce type de vin, il est important de vérifier son origine et sa composition. Pour cela, rien ne vaut une bonne lecture du label AB (Agriculture Biologique) qui certifie que le produit est issu d’une culture biologique.
Il faut savoir que tous les types de cultures ne sont pas concernés par ce label.
Les raisins à partir desquels ont été faits les vins doivent être cultivés sans utilisation d’intrants chimiques ni moyens mécaniques ou thermiques prohibés (dits « non-naturels »). De plus, un cahier des charges spécifique doit être respecté par les producteurs pour pouvoir afficher leur appellation « biologique » sur l’étiquette du produit final.
La certification AB comprend également des contrôles réguliers sur place afin de garantir le respect des normes et la traçabilité du produit tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Les meilleurs vins bio en France ? Il y a encore quelques années, trouver un bon cru bio était assez compliqué en France. Aujourd’hui, il existe une grande variété de bouteilles disponibles sur ce blog ou directement chez les cavistes.
Vous pouvez par exemple choisir entre :
- Le Château Faugères
- Le Domaine Gourtier
- Le Domaine Gayda
Le prix du vin bio
Le vin bio a le vent en poupe.
La demande est de plus en plus forte et les consommateurs se veulent de plus en plus informés. C’est pourquoi, il est important d’avoir une bonne connaissance du marché du vin bio afin d’être en mesure de fournir des produits qui répondent aux attentes des consommateurs.
Le prix du vin bio ? Pour lancer un nouveau produit sur le marché, il faut savoir qu’il existe différents types de packaging : bouteilles, canettes ou encore bag-in-box (BIB). Selon votre produit et la marque que vous souhaitez lancer, optez pour un conditionnement qui correspond à votre cible et à votre budget.
Il faut également prendre en compte certains facteurs comme la quantité de bière que vous souhaitez commercialiser par exemple. Si vous proposez un pack complet, misez sur un conditionnement qui ne sera pas trop lourd pour être transportable facilement. Faites preuve d’originalité et proposez un emballage attractif qui saura séduire les consommateurs.
Les conseils pour choisir un bon vin bio
Le vin est un alcool qui accompagne généralement les repas.
Il est donc important de bien choisir le vin à acheter pour chaque occasion. Pour cela, il faut prendre en compte plusieurs critères, tels que la couleur et l’arôme du vin.
Le prix peut également être un facteur déterminant dans votre choix. Cependant, il ne faut pas oublier que le goût du vin est souvent lié à sa provenance et qu’il existe différents types de vins bio. Toutefois, si on aime bien le vin rouge, il est conseillé d’opter pour un produit bio afin de profiter pleinement des arômes du raisin et profiter de ses qualités nutritionnelles.
Si vous cherchez du vin bio, il est conseillé de visiter un magasin spécialisé. Vous y trouverez des bouteilles de différents pays et différents producteurs. Cela vous permettra de comparer les prix, mais aussi les goûts.
